Sayur Santan Tauco

Bahan :
• 300 gram tetelan sapi, potong-potong
• 4 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas, dimemarkan
• 3.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 300 gram kacang merah
• 400 gram buncis potong miring
• 400 gram labu siam, potong korek api
• 200 gram wortel, potong korek api
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah
• 4 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 2 sendok teh terasi
• 6 buah cabai merah
• 10 sendok makan taoco
Cara Membuat Sayur Santan Tauco

1. Tumis bumbu halus, salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tuangkan santan. Aduk sampai mendidih.
3. Masukkan kacang merah dan tetelan. Rebus sampai lunak.
4. Tambahkan wortel, buncis, labu siam, garam, dan gula merah.
5. Aduk-aduk sampai sayuran lunak dan bumbu meresap.
Untuk 8 porsi


ARTIKEL MASAKAN YANG LAIN

Ayam Bakar Bertabur

Bahan :
• 1 ekor ayam
• 2 lembar salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 mata asam
• 200 ml air
• garam secukupnya
Bumbu Halus:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 1 sendok teh garam
Taburan :
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 10-15 cm lengkuas, diparut (parutan kelapa)
• 5 cm kunyit, dihaluskan
Cara Membuat Ayam Bakar Bertabur

1. Rebus ayam bersama bumbu halus, salam, lengkuas, jahe, asam, dan garam sampai air meresap.
2. Panggang sampai ayam matang.
3. Campur sisa bumbu dengan bahan taburan lalu goreng sampai matang dan kering.
4. Taburkan di atas ayam bakar.
Untuk 8 porsi